【旅航】旅航学院酒店管理专业深化教改——酒店现场提升学生职场技能

3月11日，在教务处教学质量与监控科科长张洁、旅航学院专业教师孙洁及教学秘书缪清清的带领下，旅游与航空学院2016级酒店管理专业本科36名同学前往成都香格里拉大酒店参加“员工职场周活动”活动。本次实践教学是酒店专业实践教学改革的重要体现，也是专业认知实践的延续，学院借助酒店资源将教学搬到企业现场，由酒店一线专业人士对学生进行现场指导。希望通过此次教学同学们对酒店有进一步了解，将校内习得的理论知识、技能操作与实际相结合，为即将到来的实习做好准备。

在活动中，为了增强同学们的学习兴趣，更有效地提升知识技能，酒店学习内容设计成了8个闯关任务，并将同学们分成4组并随机分配到其中6个任务，要求每个组根据提示到达相应部门进行闯关学习，闯关时间最短、按质完成的小组将会得到酒店准备的精美礼物。闯关活动学习包括中餐生日摆台及包房布置，西餐厅咖啡拉花及装饰，客房部如何打造特色房间布置及中式铺床，总机来电转接、留言处理及电话礼仪，礼宾部如何推销酒店产品及为客人提供旅程协助，康乐中心健身器材使用学习，酒吧经典玛格丽特鸡尾酒调制，会议服务等内容。经过激烈争夺后，第三小组同学获取胜利。

本次教学活动深受同学们的欢迎，让同学们对酒店有了更加全面、深刻地认知，让今后的职业规划有了更明确的方向，为未来就业打下坚实的基础。同时，这种“现场教学”也是应用型专业校企深度合作，深化实践教学改革的重要方式。

（旅航学院供稿）

新闻记者/张欣然

摄影记者/张欣然

责任编辑/黄秀芳